Рынок здорового питания исчисляется сотнями миллиардов долларов. По мнению аналитиков в ближайшие пять лет стоит ожидать бум роста продаж в данном направлении, за счет расширения рынков в странах Азии, США, Латинской Америки и Великобритании. В России данное направление не развито, хотя первые ласточки среди продвинутых предпринимателей уже имеются.
Йогурт с чесноком. Да, именно такой продукт под названием «Чистый край» выпускает предприниматель из Калуги Игорь Рожков. Весной прошлого года, всерьез озаботившись вопросом импортозамещения, Игорь вместе с друзьями создал компанию «Чистый край», которая предложила россиянам не только традиционные товары, но и продукты здорового питания. Среди пользующихся успехом товаров компании следует отметить обезжиренные йогурты «Чистый край». В качестве добавки в йогурт используются такие продукты как кабачки, имбирь, сельдерей, морковь и даже чеснок. Розничная цена йогуртов составляет 69 рублей. Йогурты от компании можно купить в магазинах экологически чистых продуктов «Город-сад», в магазинах сети «Алые паруса» или «утконос». Также заказать продукцию можно и на сайте компании «Чистый край».
Напиток «Fitoguru». Первую партию напитка предприниматель из Москвы Константин Самойлов выпустил еще в 2010 году. Идею он позаимствовал у японцев, где существует множество товаров с различными полезными добавками. В состав напитков «Fitoguru» входят только органические вещества природного происхождения. Свои напитки Самойлов позиционирует как функциональные, поскольку каждый из них имеет свои полезные свойства. Есть напитки для улучшения кровоснабжения головного мозга, повышения иммунитета, улучшения зрения и т.д. Стоимость напитка «Fitoguru» всего 65 рублей. Купить напиток можно не только в торговых сетях, но и в аптеках.
Зеленый шоколад. Идею создания такой необычной сладости, содержащую в себе зеленый чай, Владимир Митрофанов также привез из Японии. В плитке шоколада содержится 5% зеленого чая, который является мощнейшим антиоксидантом. Обратившись на фабрики, специализирующиеся на выпуске шоколада, Владимир Митрофанов восемь раз выслушал отрицательный ответ. Только в двух случаях с предложением предпринимателя согласились. В итоге на питерской фабрике «Ацтек» в 2012 году была выпущена первая партия зеленого шоколада «Okasi». Сегодня зеленый шоколад, а также батончики «Okasi» продаются в чайных магазинах, японских ресторанах, в сетях «Буквоед», «Азбука вкуса» и «Республика». Стоит плитка зеленого шоколада 210 рублей.
Батончик из сухофруктов. Обучаясь в Массачусетсе, Елена Шифрина заметила, что многие студенты в столовой покупают батончики из натуральных сухофруктов. Приехав домой, Елена создала компанию BioFoodLab, главным продуктом которой стал батончик «Bite», состоящий из сухофруктов, орехов и пряностей. Через год, в 2013 году компания начала получать чистую прибыль. Купить батончик «Bite» можно в «Азбуке вкуса», «Глобус гурмэ», «Магните» и «Бахетле». Многие фитнес-центры рекомендуют своим клиентам именно батончики «Bite». Сегодня батончики «Bite», продают в Канаде, а в скором времени они появятся и в азиатских странах. Стоимость батончика 90 рублей.
Бионапиток «Жизнь». Такой продукт предложили Олег Шестаков и Андрей Чернышев из Москвы. Идея создания такого напитка была привезена из США, куда предприниматели летали довольно часто, поскольку занимались рекламным бизнесом. Вложив в проект 4 миллиона рублей, и включив в свою команду опытного технолога, был создан популярный сегодня напиток. В состав напитка «Жизнь» входят антиоксиданты, витамины, флавоноиды, микро и макроэлементы. Сейчас существует несколько вкусов напитка, это каркаде, облепиха, барбарис и сенча-эстрагон. Продается этот напиток в московских барах при фитнес-центрах, а также в «ЛавкеЛавке» и «ВкусВилле». Стоит напиток 120 рублей.
Вода «Bear Fruit». Рецепт этого функционального напитка был разработан в Германии, а вот реализован проект был в России Екатериной Терещенко. Затраты по созданию этой витаминизированной воды составили 7 миллионов рублей. Воду берут из источника Multila в Финляндии. Сегодня существует несколько различных микс вкусов «Bear Fruit». Это алоэ вера и грейпфрут, зеленый чай и гранатовый сок, лимон с медом. Продается вода «Bear Fruit» по цене 97 рублей практически по всех крупных городах России.
Зеленая халва. Эта сладость от компании Fresh Food уже завоевала огромную популярность в России. Зеленая халва содержит в себе, кроме традиционной халвы, укроп и оливковое масло. Кроме зеленой халвы компания, созданная москвичкой Ульяной Золотых, реализует еще 11 разновидностей этой сладости (от мраморной до апельсиновой). Купить халву по цене 270 рублей за 150 грамм можно не только на сайте компании, но также в центрах йоги и во многих магазинах здорового питания Москвы, Хабаровска, Ярославля, Твери, Томска, Вологды, Мурманска, Калининграда.