Новости медицины, красоты
и здоровья.
» » Создана безопасная замена соли, которую можно есть даже сердечниками и гипертоникам

Создана безопасная замена соли, которую можно есть даже сердечниками и гипертоникам

Добавлено: 18.04.19
Просмотры: 3490

 

Комментарии (0)

Эксперты создали безопасную замену обычной поваренной соли из сочетания некоторых простых компонентов.

Создана безопасная замена соли, которую можно есть даже сердечниками и гипертоникам

Сотрудники Университета Вашингтона (США) создали новый вид соли. Эта смесь состоит на четверть из хлорида кальция.

Ученые проанализировали и те компоненты, которые уже используются при создании продуктов питания. В их числе были хлориды калия и кальция. Первый способен понизить уровень давления, если его часто употреблять. Однако у него есть неприятная сторона – горьковатый вкус.

Мы вместе с коллегами пытались создать идеальную комбинацию, которая бы отличалась невысоким показателем хлорида натрия. Известно, что он является основным элементом обычной соли, которую используют при готовке еды, – рассказала автор разработки Каролин Росс.

Дегустацию некоторых подготовленных солёных смесей провела группа добровольцев. Они пытались понять, какая из них самая приятная на вкус. Чтобы разобраться в этом, вещества добавляли в томатный суп или в простую воду. В итоге, большинство дегустаторов проголосовали за сочетание 78% хлорида натрия и 22% хлорида кальция. Но вкусу он почти ни чем не отличался от обычного хлорида натрия 100% содержания.

Авторы исследования также отметили, что изобретённая ими соль в умеренном количестве может быть безопасной для людей с повышенным давлением, болезнями сердца, атеросклерозом, глаукомой и ожирением. Но клинические испытания ещё впереди, поэтому о массовом производстве их продукта ещё говорить рано.

 

Читайте также: 20 вредных продуктов и их полезные аналоги

Прокомментировать
33+11=?
ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ
В ЯНДЕКС.ДЗЕН
Еще по теме
Хлорид кальция помог снизить вред соли для организма
Еда
Хлорид кальция помог снизить вред соли для организма
Это лучшая замена соли!
Еда
Это лучшая замена соли!
Почему так сложно отказаться от соли?
Еда
Почему так сложно отказаться от соли?
Избыток соли вреден для печени
Медицина
Избыток соли вреден для печени
LentaInform
Популярное