Как утверждают ученые из Неаполя, для людей которые хотят избавиться от лишнего веса и сделать свою фигуру более стройной следует отказаться от жиров животного происхождения (сливочного масла и сала). Все дело в том, что содержащиеся в животных жирах насыщенные жиры оказывают влияние на гипоталамус (участок мозга, который отвечает за пищевое поведение) и человеку весьма трудно проконтролировать объем пищи. В результате возникает переедание и развивается ожирение. В ходе последних исследований учеными также была выявлена склонность людей с ожирением к снижению когнитивных функций. Тем не менее, без жиров весьма трудно представить полноценный режим питания. Поэтому диетологи рекомендуют включать в рацион ненасыщенные жиры, которые содержатся в таких продуктах как оливковое масло, авокадо, рыба. В этом случае мозг вполне адекватно воспринимает поступающие сигналы о насыщении, и переедания не возникает.