Международное агентство исследования рака включило кофе и чай в список онкоопасных продуктов. Причиной такого решения стало вовсе не содержание каких-либо веществ, а банально температура продуктов. Дело в том, что любая жидкость с температурой свыше 65 0С способна вызвать повреждение и как следствие рак пищевода. Исследования с участием лабораторных животных однозначно зафиксировали наличие такой взаимосвязи. Сегодня рак пищевода является восьмым по смертности онкологическим заболеванием. Ежегодно в мире от рака пищевода умирает около 400 000 человек. Многие эксперты готовы оспаривать данные выводы, но в любом случае предостерегаться от чрезмерного потребления сильно горячих напитков будет не лишним.