Ученым, после нескольких лет настойчивых изысканий, удалось успешно расшифровать геном одного из культурных растений - моркови, который состоит из 32 000 генов. Как оказалось, морковь стала оранжевого цвета совсем недавно. Ее дикорастущие предки были белого цвета, а первые экземпляры выращиваемые людьми желтыми и фиолетовыми. Содержание же витамина А напрямую зависит от насыщенности цвета моркови, чем он более выражен тем больше каротиноидов, а значит витамина А в моркови. Исследование ученых может быть использовано для усовершенствования моркови, вывода новых сортов, устойчивых к болезням и вредителям.