Новости медицины, красоты
и здоровья.

7 натуральных подсластителей, которыми можно заменить сахар

Если у вас возникло желание уменьшить потребление сахара либо вместо него использовать заменители, то эта статья ответит на все интересующие вас вопросы и поможет выбрать оптимальный заменитель сахара. Часто можно услышать фразы, что сахар является белой смерти, и его употребление может погубить человека. Но не стоит заострять внимание на подобных мыслях, ведь сегодня практический каждый знает о свойствах сахара и последствиях его употребления. Тем, кто хочет убрать сахар из своего рациона, идеальным вариантом являются натуральные заменители сахара.
Основные виды заменителей сахара
7 натуральных подсластителей, которыми можно заменить сахар
Кленовый сироп. Получают этот подсластитель из сгущенного сока сахарного клена. У него хороший аромат, вкус и он подходит к вафлям, панкейкам и иным десертам. В нем в большом количестве присутствует цинк, магний и антиоксиданты. При нагревании он сохраняет пищевую ценность. Но это удовольствие не дешевое, часто его подкрашивают и подделывают;

7 натуральных подсластителей, которыми можно заменить сахар
Нектар агавы. Делают его из сока голубой агавы, также из нее делают и текилу. Этот подсластитель хорошо растворяется в воде, в 1,5 раза слаще сахара, более экономно расходуется, отличается низким гликемическим индексом и приятным вкусом. Но он отличается высокой стоимостью, в его составе присутствует 75-90% фруктозы, а это отрицательно влияет на метаболизм. Не каждый врач может назначить нектар агавы пациенту с диабетом;

7 натуральных подсластителей, которыми можно заменить сахар
Стевия. Этот подсластитель является полностью натуральным. Делается он южноамериканского растения, на территории нашей страны оно называется «медовая трава». Калорийность и гликемический индекс полностью отсутствует, стевию часто назначают больным диабетом. Это средство успокаивает нервы и понижает давление. Расходуется экономно, и его можно использовать в напитках и растениях. Но присутствует легкий «травянистый» привкус, который не всем понравиться. Если используется сухая трава, то ее необходимо заваривать и стевия не обеспечивают организму энергию;

7 натуральных подсластителей, которыми можно заменить сахар
Сироп топинамбура. Сироп золотистого цвета, получают его из клубней топинамбура. Его удобно добавлять в десерты и напитки, имеет нежный карамельный вкус. Имеет низкий гликемический индекс, его часто употребляют диабетики. В его состав входит инсулин, который является натуральным пребиотиком, улучшает состояние микрофлоры кишечника. Но дорого стоит, и средняя калорийность на уровне 267 калорий;

7 натуральных подсластителей, которыми можно заменить сахар
Виноградный сахар. Сироп прозрачный, густой и без привкуса, делается из отфильтрованного и сгущенного виноградного сока. Удобен в использовании, отличается умеренной сладостью, не меняет аромат и цвет блюд. В процессе его изготовления не используется термообработка, часто применяется в детском питании. Но почти полностью состоит из глюкозы, больным диабетом он противопоказан, калорийность почти такая же как и у сахара. Не очень сладкие, поэтому необходимо увеличивать дозы, а это приводит к повышению калорийности;

7 натуральных подсластителей, которыми можно заменить сахар
Кокосовый сахар. Делается из нектара цветков кокосовой пальмы. В нем мало фруктозы, но много цинка, калия, кальция и витамина С. Используется при диабетическом питании. Но следует быть внимательным при покупке этого подсластителя, поскольку в целях экономии производители могут его разбавлять дешевым тростником. Для напитков может быть недостаточно сладким;

7 натуральных подсластителей, которыми можно заменить сахар
Ксилит. Выделяют этот подсластитель из древесины лиственных пород, кукурузы и хлопковый шелухи, этот процесс очень сложен. В крови при его использовании не поднимается уровень сахара, не вреден для зубов, используется диабетиками. Но может возникнуть расстройство желудка.

Прокомментировать
12 плюс 4 = ?
ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ
В ЯНДЕКС.ДЗЕН