Новости медицины, красоты
и здоровья.
» » Как могут навредить полезные овощи и фрукты?

Как могут навредить полезные овощи и фрукты?

Добавлено: 10.08.19
Просмотры: 612

 

Комментарии (0)

В некоторых плодах могут содержаться вредные вещества, которые являются для них естественными, а другие усиленно накапливают химикаты из удобрений. Но и это еще не все.

Как могут навредить полезные овощи и фрукты?

Овощи и фрукты очень полезны – они должны составлять треть здорового рациона. Это источник клетчатки, необходимых витаминов, микроэлементов, белков, углеводов и жиров. Но иногда они могут причинить вред.

Например, при сахарном диабете рекомендуется исключить фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом, а  при воспалительных заболеваниях органов ЖКТ нельзя кислые овощи и фрукты в свежем виде. Есть и масса других ограничений – о них врачи рассказывают пациентам после постановки диагноза.

Баклажаны и картофель, а также другие пасленовые, содержат соланин. Это довольно сильный токсин, способный вызвать отравление. Если вы употребляете зрелые свежие плоды без признаков порчи, то опасаться нечего – соланин скапливается по мере хранения. Поэтому не рекомендуется кушать перезревшие баклажаны, которые начинают желтеть. В картофеле токсин распознать очень просто – он появляется в клубнях, которые долго хранились, отчего они окрашиваются в зеленый цвет.

Для длительного хранения фасоль, бобы, нут и другие подобные плоды тщательно просушивают. При этом очень высок риск заражения грибком, который может быть совсем незаметен. Поэтому такие продукты перед приготовлением нужно тщательно промывать, вымачивать и перебирать.

Некоторые растения накапливают больше химикатов из-за удобрений, чем другие. Как показывают исследования, самыми загрязненными являются ягоды, листовые овощи и помидоры. Поэтому такую продукцию лучше покупать у органических производителей.

Ранее мы подробно рассказывали о пестицидах во фруктах и овощах.

Прокомментировать
33+11=?
ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ
В ЯНДЕКС.ДЗЕН
Еще по теме
В свежих овощах оказалось меньше пользы, чем в замороженных
Еда
В свежих овощах оказалось меньше пользы, чем в замороженных
Какие фрукты и овощи полезны осенью
Еда
Какие фрукты и овощи полезны осенью
Какие овощи и фрукты самые полезные, выяснили ученые
Еда
Какие овощи и фрукты самые полезные, выяснили ученые
Как правильно мыть овощи и фрукты?
Еда
Как правильно мыть овощи и фрукты?
LentaInform
Популярное